Uppsala är en stad som är känd för sitt rika kulturliv, sina historiska sevärdheter och sitt pulserande restaurangliv. En av de restauranger som ofta omnämns som den mysigaste i staden är Restaurang Remo i Tunabackar. För dig som vill veta mer om museer i Uppsala och är turist så kan du besöka både Domkyrkan. och alla museer i Uppsala.

Restaurang Remo har en unik och charmig atmosfär som gör det till en populär destination för såväl lokalbor som besökare. Restaurangen är inredd i en mysig och hemtrevlig stil med rustika trädetaljer, mjuka textilier och charmiga detaljer som skapar en avslappnad och välkomnande känsla.

10 bästa restaurangerna i Uppsala

Menyn på Restaurang Remo är varierad och erbjuder ett brett utbud av goda och vällagade rätter. Här kan man avnjuta allt från pizza och sallader till krämiga pastarätter och saftiga kött- och fiskrätter. För den som är sugen på något sött finns även ett gott urval av bakverk och desserter att välja mellan.

Personalen på Restaurang Remo är vänlig och serviceinriktad, vilket bidrar till den trevliga atmosfären på restaurangen. Här känner man sig välkommen och väl omhändertagen, vilket gör besöket till en riktigt behaglig upplevelse. På restaurangen så använder man mycket örter och kryddor i sin matlagning. Vill du köpa kryddor online eller bara nyfiken på mat med extra krydda?

Utöver den goda maten och den trevliga atmosfären erbjuder Restaurang Remo även ett stort utbud av drycker, från klassiska kaffedrycker till spännande cocktails och välsmakande viner. Här finns något för alla smaker och tillfällen.

Sammanfattningsvis är Restaurang Remo en restaurang som verkligen lever upp till sitt rykte som den mysigaste i Uppsala. Med sin charmiga atmosfär, goda mat och vänliga personal är det en plats där man gärna återvänder gång på gång för en trevlig och avkopplande stund. Restaurang Remo har också ett urval av ekologiska grönsaker i sina maträtter. Så vill du tex köpa vin öl sprit online eller på plats så kan du vända dig till Restaurangen. Alltid får barnen en godis klubba när de har ätit färdigt. Så vill du köpa godis online så kan du antingen vända dig till en e-handel som säljer godis eller besöka en vanlig godisbutik.

Att skapa en mysig atmosfär i en restaurang handlar om att kombinera olika element för att skapa en inbjudande och avslappnad miljö för gästerna. Här är några tips för att inreda en restaurang på ett mysigt sätt:

1. Belysning: Använd mjuk, dämpad belysning för att skapa en varm och intim atmosfär. Undvik starkt ljus som kan vara skarpt och störande.
2. Färgschema: Använd varma, jordnära färger som skapar en känsla av värme och trivsel. Mörka trätoner, mjuka nyanser av beige, brunt och grått kan bidra till en mysig känsla.
3. Möblering: Välj bekväma och inbjudande möbler, som mjuka stolar och soffor. Skapa olika sittgrupper för att erbjuda olika alternativ för gästerna, som mer privata hörn för par eller större bord för grupper.
4. Textilier: Använd textilier som kuddar, filtar och gardiner för att skapa en känsla av värme och komfort. Mjuka material som sammet och ull kan bidra till en mysig atmosfär.
5. Dekorationer: Dekorera med detaljer som ger en hemtrevlig känsla, som växter, ljusstakar, konstverk och personliga detaljer. Undvik att överdekorera för att undvika en rörig atmosfär.
6. Musik: Välj lugn och avslappnande musik som passar restaurangens stil och tema. Musik kan bidra till att skapa en behaglig stämning och höja gästernas upplevelse.
7. Dofter: Använd dofter som kan bidra till en mysig atmosfär, som doftljus eller färska blommor. Undvik starka dofter som kan vara distraherande eller överväldigande.
8. Intimitet: Skapa en känsla av intimitet genom att använda avskärmningar eller rumdelare för att skapa separata områden. Detta kan ge gästerna en känsla av privatliv och exklusivitet.

Genom att kombinera dessa element kan du skapa en restaurangmiljö som känns mysig och inbjudande för dina gäster. Kom ihåg att anpassa inredningen efter din restaurangs stil och tema för att skapa en enhetlig och minnesvärd upplevelse.

kända och traditionella maträtter från Uppsala, inklusive lokala specialiteter och klassisk husmanskost som blivit förknippad med staden. Jag skriver utförligt och fokuserar på maträtternas karaktär och tradition.

---

Kända maträtter från Uppsala

1. Ärtsoppa och pannkakor

Uppsala har en lång tradition av torsdagssoppa, framför allt ärtsoppa med fläsk, som serveras på universitetsområden och restauranger.

• Ärtsoppan kokas på gula ärtor och ofta med rimmat fläsk.

• Efter soppan serverar man pannkakor med sylt, vilket är en klassisk kombination i Uppsala.

---

2. Uppsalakaka

• En lokal variant av äppelkaka som ofta serveras på kaféer runt staden.

• Bakas med smördeg eller smuldeg, äpplen från Upplands trädgårdar och serveras med vaniljsås.

---

3. Fläsklägg med rotmos

• Traditionell husmanskost som ofta förekommer på Uppsalas restauranger.

• Fläskläggen kokas länge tills köttet blir mört.

• Rotmos blandar kålrot och potatis, vilket är typiskt för Uppland.

---

4. Lax och sillrätter

• Uppsala har en stark tradition av fisk från Mälaren, inklusive lax och sill.

• Inlagd sill i ättikslag med lök och kryddor är vanligt.

• Gravad lax med hovmästarsås är populärt, särskilt vid högtider och universitetets mottagningar.

---

5. Uppsala korv

• Uppsala har lokalt producerade småkorvar och falukorv som ofta serveras stekta med potatis.

• I vissa kaféer erbjuds även korv med surkål och senap som en lokal klassiker.

---

6. Skogshuggarkorv och isterband

• Traditionell småländsk och uppländsk husmanskost som tagits upp i Uppsalas matkultur.

• Isterband är en syrlig korv, ofta serverad med dillstuvad potatis.

• Skogshuggarkorv serveras ibland i grytor med rotfrukter.

---

7. Uppsala prinskorv

• Små prinskorvar serveras särskilt under julbord och andra högtider.

• De steks gyllenbruna och serveras med potatis och lingon, vilket är ett återkommande inslag i stadens husmanskost.

---

8. Lutfisk

• Lutfisk har historiskt serverats i Uppsala kring jul.

• Torkad fisk (vanligen torsk) tillagas med vit sås, ärtor och kokt potatis.

• Traditionen kommer från Uppland och universitetets matrutiner under 1800-talet.

---

9. Uppsala ostkaka

• Ostkaka med sylt och grädde är en klassiker från Uppland som ofta serveras på kaféer och konditorier i Uppsala.

• Den bakas på färskost och mandel, vilket ger en fast men saftig konsistens.

---

10. Kålpudding och kåldolmar

• Kål- och köttbaserade rätter är vanliga i Uppsalas traditionella restaurangmenyer.

• Kåldolmar fylls med färs och ris, bakas med grädde och serveras med potatis.

• Kålpudding varvas med färs och kål, gräddas i ugn och serveras med lingon.

---

Sammanfattning

Uppsala har en rik husmanskosttradition som inkluderar:

• Ärtsoppa och pannkakor

• Uppsalakaka

• Fläsklägg med rotmos

• Fisk som sill och gravad lax

• Korvrätter som isterband, prinskorv och falukorv

• Klassiska rätter som lutfisk, kålpudding och kåldolmar

• Ostkaka från Uppland

De flesta rätterna speglar Upplands jordbruk, Mälarens fiskartradition och universitetets historia, vilket gör Uppsalas matkultur unik och igenkännbar.

Uppsalas klassiska maträtter – receptsamling

---

1. Ärtsoppa med fläsk

Ingredienser (6 personer):

• 500 g gula ärtor

• 400 g rimmat fläsk

• 1 stor gul lök

• 2 morötter

• 1 tsk timjan

• 2 lagerblad

• Salt och peppar

• 2 liter vatten

Tillagningstid: 2–2,5 timmar

Instruktioner:

1. Skölj ärtorna och blötlägg 8–12 timmar.

2. Skär fläsk i bitar.

3. Hacka lök och skiva morötter.

4. Koka ärtor med vatten, fläsk, lök, morötter, lagerblad och timjan.

5. Låt sjuda tills ärtorna blir mjuka och köttet mört.

6. Smaka av med salt och peppar.

7. Servera med pannkakor och sylt efter tradition.

---

2. Uppsalakaka (äppelkaka)

Ingredienser (6 personer):

• 5–6 äpplen

• 150 g smör

• 150 g socker

• 2 dl vetemjöl

• 1 tsk bakpulver

• 2 dl mjölk

• 1 tsk kanel

Tillagningstid: 45 min

Instruktioner:

1. Skala och skiva äpplen.

2. Vispa smör och socker pösigt.

3. Blanda mjöl och bakpulver, rör i mjölk.

4. Häll smeten i smord form, lägg på äppelskivorna.

5. Strö över kanel och baka 30–35 min i 175 °C.

6. Servera med vaniljsås.

---

3. Fläsklägg med rotmos

Ingredienser (6 personer):

• 1,5 kg fläsklägg

• 1 kg potatis

• 500 g kålrot

• 2 msk smör

• Salt och peppar

Tillagningstid: 2 timmar

Instruktioner:

1. Koka fläskläggen tills köttet blir mört.

2. Skala och tärna potatis och kålrot.

3. Koka potatis och kålrot, mosa med smör, salt och peppar.

4. Servera fläskläggen med rotmos.

---

4. Gravad lax med hovmästarsås

Ingredienser (6 personer):

• 600 g laxfilé

• 2 msk salt

• 2 msk socker

• 1 msk dill, hackad

Hovmästarsås:

• 2 msk senap

• 1 msk socker

• 2 msk olja

• 2 msk hackad dill

Tillagningstid: 1 dag (marinering)

Instruktioner:

1. Blanda salt, socker och dill.

2. Lägg laxen i marinad 24 timmar i kyl.

3. Vispa hovmästarsås ingredienser.

4. Skiva laxen tunt och servera med sås.

---

5. Uppsala ostkaka

Ingredienser (6 personer):

• 500 g färskost

• 100 g socker

• 2 ägg

• 50 g mandel, hackad

• 2 dl mjölk

Tillagningstid: 50 min

Instruktioner:

1. Blanda färskost, socker, ägg, mandel och mjölk.

2. Häll i smord form och grädda 175 °C i 40–45 min.

3. Servera med sylt och vispad grädde.

---

6. Lutfisk med vit sås

Ingredienser (6 personer):

• 1,2 kg lutfisk

• 100 g smör

• 2 msk vetemjöl

• 5 dl mjölk

• Salt och vitpeppar

• 1 kg potatis

Tillagningstid: 1,5–2 timmar

Instruktioner:

1. Skölj lutfisken i kallt vatten.

2. Smält smör och rör i mjöl, tillsätt mjölk och koka till sås.

3. Smaka av med salt och peppar.

4. Koka potatis.

5. Servera fisken med sås och potatis.

---

7. Kålpudding

Ingredienser (6 personer):

• 900 g blandfärs

• 1 litet vitkålshuvud

• 2 gula lökar

• 2 ägg

• 1,5 dl mjölk

• Smör till stekning

• Salt och peppar

Tillagningstid: 50 min

Instruktioner:

1. Strimla kålen och fräs lätt i smör.

2. Blanda färs, ägg, mjölk, lök, salt och peppar.

3. Varva kålen och färsen i form.

4. Grädda i 175 °C i 45–50 min.

5. Servera med potatis och lingon.

---

8. Ärtsoppa med fläsk och pannkakor (snabbvariant)

Ingredienser (6 personer):

• 500 g gula ärtor

• 400 g rimmat fläsk

• 1 lök

• 2 morötter

• Salt och peppar

• 12 pannkakor

• 6 dl sylt

Tillagningstid: 2 timmar

Instruktioner:

1. Koka ärtorna med fläsk, lök och morötter tills allt blir mjukt.

2. Smaka av med salt och peppar.

3. Servera med pannkakor och sylt.

---

9. Prinskorv med potatis och lingon

Ingredienser (6 personer):

• 400 g prinskorv

• 1 kg potatis

• 1 dl lingon

• Smör till stekning

Tillagningstid: 15 min

Instruktioner:

1. Stek prinskorven gyllene i smör.

2. Koka potatis.

3. Servera korven med potatis och lingon.

Då fortsätter vi med nästa omgång av klassiska Uppsalamaträtter med exakta mängder, tillagningstid och serveringsförslag för 4–6 personer. Jag tar med lokala fiskrätter, korvrätter, julbordsklassiker och desserter.

---

10. Stekt sill med potatis och lök

Ingredienser (6 personer):

• 600 g inlagd sill

• 2 gula lökar

• 3 msk smör

• 1 kg potatis

• Salt och peppar

Tillagningstid: 25 min

Instruktioner:

1. Skiva löken och stek den mjuk i smör.

2. Skiva potatis och koka tills mjuk.

3. Stek sillen lätt i smör, ca 5 minuter.

4. Servera med potatis och lök.

---

11. Korvgryta med falukorv

Ingredienser (6 personer):

• 600 g falukorv

• 1 stor lök

• 2 dl grädde

• 2 msk tomatpuré

• 2 msk smör

• Salt och peppar

• 6 potatisar

Tillagningstid: 30 min

Instruktioner:

1. Skiva falukorv och lök.

2. Stek korv och lök i smör tills gyllenbrunt.

3. Tillsätt tomatpuré och grädde, koka 5–10 min.

4. Servera med kokt potatis.

---

12. Lutfisk med ärtsås

Ingredienser (6 personer):

• 1,2 kg lutfisk

• 4 dl ärtsoppa

• 1 kg potatis

• Smör

Tillagningstid: 1,5 timmar

Instruktioner:

1. Skölj lutfisken i kallt vatten.

2. Koka ärtsoppan och red ev. med lite mjöl.

3. Koka potatis.

4. Servera lutfisken med ärtsoppa och potatis.

---

13. Ugnsbakad lax med dill

Ingredienser (6 personer):

• 900 g laxfilé

• 2 dl grädde

• 2 msk dill, hackad

• Salt och peppar

• 1 kg potatis

Tillagningstid: 35 min

Instruktioner:

1. Lägg laxen i ugnsform, salta och peppra.

2. Häll över grädde och strö över dill.

3. Baka i 175 °C i 25–30 min.

4. Servera med kokt potatis.

---

14. Julkorv med rödkål

Ingredienser (6 personer):

• 600 g julkorv

• 500 g rödkål

• 2 msk smör

• 1 tsk socker

• 1 kg potatis

Tillagningstid: 35 min

Instruktioner:

1. Stek julkorven gyllenbrun.

2. Strimla och fräs rödkål i smör med socker tills mjuk.

3. Koka potatis.

4. Servera korv med rödkål och potatis.

---

15. Gräddstuvad pytt med fläsk

Ingredienser (6 personer):

• 500 g fläsk

• 6 potatisar

• 2 gula lökar

• 2 dl grädde

• Salt och peppar

• Smör

Tillagningstid: 30 min

Instruktioner:

1. Tärna fläsk, potatis och lök.

2. Stek allt i smör tills gyllenbrunt.

3. Häll på grädde, låt småputtra 5–10 min.

4. Servera direkt.

---

16. Fiskpudding med räkor

Ingredienser (6 personer):

• 600 g torsk eller annan vit fisk

• 2 dl grädde

• 2 ägg

• 100 g räkor

• Salt och peppar

Tillagningstid: 40 min

Instruktioner:

1. Mixa fisken slät.

2. Blanda med grädde, ägg, salt och peppar.

3. Häll i smord form och baka i 175 °C i 30–35 min.

4. Toppa med räkor och servera med potatis.

---

17. Ostkaka med hallonsylt

Ingredienser (6 personer):

• 500 g färskost

• 2 ägg

• 1 dl socker

• 50 g mandel

• 2 dl mjölk

• 1 dl hallonsylt

Tillagningstid: 45 min

Instruktioner:

1. Blanda färskost, ägg, socker, mandel och mjölk.

2. Häll i form och grädda 175 °C i 40–45 min.

3. Servera med hallonsylt.

---

18. Kåldolmar med gräddsås

Ingredienser (6 personer):

• 12 vitkålsblad

• 700 g blandfärs

• 1,5 dl ris

• 2 dl grädde

• 2 msk smör

• 2 tsk salt

• 1 tsk peppar

Tillagningstid: 50 min

Instruktioner:

1. Koka kålen mjuk.

2. Blanda färs, ris, salt, peppar och grädde.

3. Fyll kålen, rulla ihop och lägg i smord form.

4. Baka 30–35 min i 175 °C.

Då avslutar vi receptsamlingen med de sista 12 klassiska Uppsalamaträtterna, så att du får en komplett uppsättning med lokala kötträtter, fiskrätter, korvrätter, höst- och julrätter samt efterrätter. Alla recept är för 6 personer med tydliga instruktioner.

---

19. Viltgryta med älgkött

Ingredienser (6 personer):

• 900 g älgkött, tärnat

• 2 gula lökar

• 2 morötter

• 200 g svamp

• 4 dl grädde

• 2 dl rött vin

• 3 msk smör

• Salt och peppar

Tillagningstid: 2 timmar

Instruktioner:

1. Bryn köttet i smör tills gyllenbrunt.

2. Fräs lök, morötter och svamp i samma panna.

3. Tillsätt kött, grädde och rödvin.

4. Låt sjuda 1,5 timme tills köttet blir mört.

5. Servera med potatis eller rotfrukter.

---

20. Renkav med lök och grädde

Ingredienser (6 personer):

• 800 g renskav

• 2 gula lökar

• 2 dl grädde

• 3 msk smör

• Salt och peppar

• 1 kg potatis

Tillagningstid: 25 min

Instruktioner:

1. Stek löken i smör tills mjuk.

2. Tillsätt renskav och stek 5–7 min.

3. Häll på grädde och låt sjuda 5 min.

4. Servera med kokt potatis.

---

21. Hjortstek med rödvinssås

Ingredienser (6 personer):

• 1,2 kg hjortstek

• 2 dl rödvin

• 2 dl grädde

• 2 msk smör

• Salt och peppar

• 1 kg potatis

Tillagningstid: 1,5 timme

Instruktioner:

1. Bryn hjortsteken i smör.

2. Baka i ugn 175 °C 1 timme.

3. Koka upp rödvin och grädde, reducera till sås.

4. Servera med potatis.

---

22. Ankbröst med äppelsås

Ingredienser (6 personer):

• 6 ankbröst

• 3 äpplen

• 1 dl socker

• 1 dl vatten

• Salt och peppar

Tillagningstid: 35 min

Instruktioner:

1. Skär ankbrösten i skåror och stek gyllenbruna.

2. Koka äppelbitar med socker och vatten till puré.

3. Servera ankbröst med äppelsås.

---

23. Vildand med lingonsås

Ingredienser (6 personer):

• 2 vildänder, ca 1,2 kg

• 2 dl lingon

• 2 msk socker

• 2 dl vatten

• Salt och peppar

Tillagningstid: 1,5 timme

Instruktioner:

1. Stek vildänderna gyllenbruna.

2. Baka färdigt i ugn 175 °C ca 45 min.

3. Koka lingon med socker och vatten till sås.

4. Servera med potatis.

---

24. Laxgryta med grädde och dill

Ingredienser (6 personer):

• 900 g laxfilé

• 2 dl grädde

• 1 dl vatten

• 2 msk dill

• 1 tsk salt

• 1 tsk peppar

• 1 kg potatis

Tillagningstid: 30 min

Instruktioner:

1. Skär laxen i tärningar och fräs lätt i smör.

2. Tillsätt grädde, vatten och dill, koka 10–15 min.

3. Servera med kokt potatis.

---

25. Julbordsklassiker: Silltallrik

Ingredienser (6 personer):

• 300 g inlagd sill, flera smaker

• 2 kokta ägg

• 1 rödlök

• 1 dl dill

• 1 kg potatis

Tillagningstid: 20 min

Instruktioner:

1. Skiva sill och ägg.

2. Hacka rödlök och dill.

3. Lägg upp på tallrik med kokt potatis.

4. Servera kallt som del av julbord.

---

26. Skinkstek med gräddsås

Ingredienser (6 personer):

• 1,2 kg skinkstek

• 2 dl grädde

• 2 msk smör

• Salt och peppar

• 1 kg potatis

Tillagningstid: 1,5 timme

Instruktioner:

1. Bryn skinkan i smör.

2. Baka i ugn 175 °C i 1 timme.

3. Koka upp grädde, reducera och smaka av med salt och peppar.

4. Servera med potatis.

---

27. Uppsala levergryta

Ingredienser (6 personer):

• 600 g lever (nöt eller kalv)

• 2 gula lökar

• 2 dl grädde

• 3 msk smör

• Salt och peppar

• 1 kg potatis

Tillagningstid: 25 min

Instruktioner:

1. Skiva lever och stek snabbt i smör.

2. Fräs lök tills gyllenbrun.

3. Häll på grädde och koka 5–7 min.

4. Servera med kokt potatis.

---

28. Fläskpanna med ägg

Ingredienser (6 personer):

• 500 g fläsk

• 6 potatisar

• 2 gula lökar

• 6 ägg

• 3 msk smör

• Salt och peppar

Tillagningstid: 30 min

Instruktioner:

1. Tärna fläsk, potatis och lök.

2. Stek allt i smör tills gyllenbrunt.

3. Knäck ägg ovanpå och låt stelna.

4. Servera direkt.

---

29. Kåldolmar med fläsk

Ingredienser (6 personer):

• 12 vitkålsblad

• 700 g fläskfärs

• 1,5 dl ris

• 2 dl grädde

• 2 msk smör

• 2 tsk salt

• 1 tsk peppar

Tillagningstid: 50 min

Instruktioner:

1. Koka kålen mjuk.

2. Blanda färs, ris, grädde, salt och peppar.

3. Fyll kålen och rulla ihop.

4. Baka 30–35 min i 175 °C.

---

30. Hallonpaj med smuldeg

Ingredienser (6 personer):

• 500 g hallon

• 150 g smör

• 150 g socker

• 2 dl vetemjöl

• 1 dl havregryn

Tillagningstid: 35 min

Instruktioner:

1. Lägg hallon i smord form.

2. Blanda smör, socker, mjöl och havregryn till smuldeg.

3. Strö över hallonen och baka i 200 °C i 25–30 min.

4. Servera med vispad grädde.

---

Nu har du en komplett samling på 30 klassiska Uppsalamaträtter, från husmanskost, fisk och vilt till julbord och desserter, alla med exakta mängder och tillagningstider.

 

Här kommer en komplett tabell med alla 30 klassiska Uppsalamaträtter som vi gått igenom. Jag strukturerar den med kolumner för Rätt, Ingredienser, Tillagningstid och Typ av rätt, så att du får en snabb och tydlig översikt.

---

✅ Nu har du en komplett snabbreferens för 30 klassiska Uppsalamaträtter, inklusive huvudrätter, fisk, vilt, korvrätter, julbord och desserter.